Les respostes immunològiques naturals del cos inclouen la inflamació. Les cèl·lules inflamatòries s'envien per ajudar a la infecció del seu cos o danyar les defenses. Aquests tenen els símptomes típics d'inflor, enrogiment i, ocasionalment, molèsties. Això és totalment natural i habitual.

Menjar aliments complets i densos en nutrients que redueixin la inflamació del cos forma part d'una dieta antiinflamatòria. És abundant en fibra, antioxidants i àcids grassos omega-3. Això requereix una dieta que sigui el més sense processar possible i sigui alta en verdures, fruita sencer, cereals integrals, llegums i marisc gras.

Alvocat, préssecs Amanida de gall dindi

Temps de preparació:25 minHora de cuinar:05 minRacions:4Mida de la porció:370 g

L'amanida guanya un nou nivell de sabor deliciós amb l'alvocat. Per preparar aquesta fantàstica, deliciosa i naturalment cremosa amanida, no cal ni nata ni maionesa.

Macronutrients per ració

Calories:560 kcalProteïna:30,4 gGreix:29,3 gCarbohidrats:44,8 g

Ingredients

• 2 pits de gall dindi desossats i sense pell,escalfati talla a trossos de mida petita
• 2 alvocats, a daus
• 1 préssec petit, tallat a daus
• 1 c. tomàquets de raïm, tallats a quarts
• 1/2 c. blat de moro fresc o congelat
• 1/4 de ceba vermella, tallada a rodanxes fines
• 250 grams de mongetes en conserva, escorregudes

Per vestir

• 1/4 c. suc de llima
• 3 cullerades. oli d'oliva verge extra
• 2 cullerades. coriandre recent picat
• 1 cullerada. jalapenño picat
• 2 culleradetes. mel
• Sal kosher
• Pebre negre recent mòlt

Instrucció

1. Per fer l'amaniment, barregeu els ingredients suc de llima, oli d'oliva, coriandre, jalapeeno, mel en un bol mitjà i amaniu-ho amb sal i pebre.
2. Combineu els ingredients de l'amanida pits de gall dindi, alvocat, préssecs, mongetes, tomàquets, blat de moro, ceba i el condiment en un bol gran. Després de remenar l'amanida per distribuir uniformement l'amaniment, afegiu-hi sal i pebre al gust.

Halibut amb crosta d'avellanes i farigola

Temps de preparació:10 minHora de cuinar:20 minRacions:4Mida de la porció:140 g

Els àcids grassos omega-3 són abundants en el salmó i les avellanes. Serviu aquest plat ràpid per al fletán amb una amanida senzilla i un costat de patates rostides o quinoa.

Macronutrients per ració

Calories:267 kcalProteïna:24,1 gGreix:16,9 gCarbohidrats:4,8 g

Ingredients

• 2 culleradetes de mostassa groga
• 1 culleradeta d'all en pols
• ¼ culleradeta de ratlladura de llimona
• 1 culleradeta de suc de llimona
• 1 culleradeta de farigola fresca picada
• ½ culleradeta de xarop d'auró
• ½ culleradeta de sal kosher
• ¼ culleradeta de flocs de pebre vermell
• 3 cullerades de pa ratllat
• 3 cullerades d'avellanes picades ben fines
• 1 culleradeta d'oli d'oliva
• 1 (1 lliura) filet de fletán sense pell, fresc o congelat
• Aerosol per cuinar oli d'oliva

Instrucció

1. Poseu el forn a 425 graus Fahrenheit. Utilitzeu paper pergamí per folrar una safata de forn gran amb una vora.
2. En un bol petit, barregeu la mostassa, l'all en pols, la ratlladura de llimona, el suc de llimona, la farigola, el xarop d'auró, la sal i els flocs de pebre vermell. En un bol petit diferent, barregeu el pa ratllat, les avellanes i l'oli.
3. A la safata preparada, poseu el peix. Després d'aplicar la barreja de mostassa al peix, ruixeu-hi la barreja de pa ratllat i premeu amb força perquè s'enganxi. Apliqueu esprai de cuina amb moderació.
4. Depenent del gruix, coure el peix entre 8 i 12 minuts, o fins que s'escamino fàcilment amb una forquilla.
5. Si ho preferiu, serviu-ho amb rodanxes de llimona i guarniu amb julivert.

Un pla que hauríeu de provar:

Bacallà amb glaçat de gingebre

Temps de preparació:05 minHora de cuinar:20 minRacions:4Mida de la porció:270 g

Aquest esmalt complementa excepcionalment bé peixos ferms i deliciosos com el peix espasa, el fletán, la tonyina i el salmó.

Macronutrients per ració

Calories:332 kcalProteïna:44,5 gGreix:14,1 gCarbohidrats:7,5 g

Ingredients

• 4 (8 unces) de bacallà fresc o qualsevol peix com la tonyina, el fletán, el salmó
• sal al gust
• ⅓ tassa d'aigua freda
• ¼ tassa de vinagre d'arròs condimentat
• 2 cullerades de mel
• 1 tablespoon hot chile pasta
• 1 cullerada de gingebre fresc ratllat finament
• 4 grans d'all, picats
• 1 culleradeta d'aminoàcids de coco
• ¼ tassa d'alfàbrega fresca picada

Instrucció

1. Poseu la graella a foc mitjà i olieu lleugerament les reixes de la graella.
2. Filets de bacallà abans de servir.
3. El bacallà s'ha de coure de 6 a 8 minuts per cada costat a una graella calenta, o fins que s'escamino fàcilment amb una forquilla.
4. En una cassola petita a foc mitjà, combineu els ingredients següents: aigua, vinagre d'arròs, mel, pasta de xile, gingebre, all i aminoàcids de coco.
5. La barreja s'ha de portar a ebullició i, a continuació, cuinar a foc lent durant 2 minuts amb el foc a mig-baix.
6. Col·loqueu alfàbrega per sobre del bacallà i hi poseu un raig d'esmalt.

Pollastre i coliflor

Temps de preparació:10 minHora de cuinar:20 minRacions:4Mida de la porció:120 g

La salsa hoisin i el gingebre donen dolçor, mentre que l'all, el pebrot vermell triturat i la pasta de bitxo afegeixen foc. un complement fantàstic per a l'arròs o la quinoa! !

Macronutrients per ració

Calories:147 kcalProteïna:16 gGreix:6,1 gCarbohidrats:8,3 g

Ingredients

• 3 tasses de floretes de coliflor
• 1 cullerada de mantega
• 2 meitats de pit de pollastre, sense pell i sense os, tallades a tires d'1 polzada
• ¼ tassa de ceba verde a rodanxes
• 4 grans d'all, tallats a rodanxes fines
• 1 cullerada de salsa hoisin
• 1 tablespoon xile pasta
• 1 cullerada d'aminoàcids de coco
• ½ culleradeta de gingebre mòlt
• ¼ culleradeta de pebre vermell picat
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre
• ⅛ tassa de brou de pollastre

Instrucció

1. En una vaporera amb 1 polzada d'aigua bullint, afegiu la coliflor i tanqueu la tapa. Coure durant uns 5 minuts, o fins que la forquilla estigui tendre però ferm.
2. En una paella gran a foc mitjà, foneu la mantega.. Afegiu-hi el pollastre, les cebes verdes i els alls, i deixeu-ho coure fins que el pollastre ja no estigui rosat i els sucs estiguin clars.
3. Afegiu el gingebre, el pebre vermell, la sal i el pebre negre a la paella juntament amb la salsa hoisin, la pasta de bitxo i els aminoàcids de coco. Afegiu-hi el brou de pollastre i remeneu-ho, després deixeu-ho coure a foc lent durant uns dos minuts. Tan bon punt s'hagi cobert la coliflor amb la barreja de salsa, afegiu-la.

Quinoa amb pollastre i tomàquet

Temps de preparació:20 minHora de cuinar:20 minRacions:6Mida de la porció:130 g

La quinoa té un sabor insuportablement fresc gràcies al suc de llima! .El consum regular de quinoa pot reduir el risc de desenvolupar malalties cròniques com diabetis, càncer, malalties del cor i problemes respiratoris que porten a la mort prematura.

Macronutrients per ració

Calories:147 kcalProteïna:16 gGreix:6,1 gCarbohidrats:8,3 g

Ingredients

• 1 tassa de quinoa
• ⅛ culleradeta de sal
• 1 ¾ tasses d'aigua
• 2 pits de pollastre sense pell, cuits i tallats a trossos
• 1 tomàquet, picat
• 1 gra d'all, picat
• 3 cullerades de suc de llimona
• 4 culleradetes d'oli d'oliva
• ½ culleradeta de comí mòlt
• 1 pessic de sal i pebre al gust
• ½ culleradeta d'alfàbrega fresca picada

Instrucció

1. Esbandiu la quinoa en un colador amb una malla fina sota aigua freda i corrent fins que ja no hi hagi escuma. En una cassola, escalfeu la quinoa, la sal i l'aigua fins que estiguin bullint. Reduïu el foc a mitjà-baix, tapeu i cuini a foc lent durant 20 a 25 minuts, o fins que la quinoa estigui cuita.
2. Afegiu els trossos de pit de pollastre, els tomàquets, l'all, el suc de llimona i l'oli d'oliva quan hàgiu acabat. Afegiu el comí, la sal i el pebre per condimentar. Per servir, guarniu amb alfàbrega acabada de tallar.